Buch: Chemie im Essen

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Lebensmittel-Zusatzstoffe. Wie sie wirken, warum sie schaden.

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"Chemie im Essen" - Lebensmittel-Zusatzstoffe. Wie sie wirken, warum sie schaden. Buch von Hans-Ulrich Grimm und Bernhard Ubbenhorst

Wer nach Lektüre des Buches seinen Kindern immer noch Limonade und Gummibärchen kauft, dem ist nicht zu helfen; und wer noch an die deutsche Vorreiterrolle bei der Lebensmittelkontrolle glaubt, verdankt seinen Patriotismus einer Augenkrankheit.« Die Zeit

»Dem Autor Hans-Ulrich Grimm kommt das Verdienst zu, die Gefahren von Zusatzstoffen im Essen hartnäckig auszuleuchten. Er dokumentiert eindringlich, wie Verbraucher und besonders Kinder durch den sorglosen Umgang mit Zusatzstoffen und das Wegschauen der Politik gefährdet werden.« Foodwatch

Über den Autor Hans-Ulrich Grimm

Der Autor Hans-Ulrich Grimm, geboren im Allgäu, lebt in Stuttgart. Nach dem Studium (Germanistik, Geschichte und Erziehungswissenschaften) war er von 1989 bis 1996 Korrespondent des Nachrichten-Magazins 'Der Spiegel', seither freier Autor (u.a. für Stern, GEO, Neue Züricher Zeitung und Züricher Tagesanzeiger). Er ist Autor zahlreicher Bestseller; sein wichtigstes Werk „Die Suppe lügt” (Neuausgabe 2005) ist in einer Gesamtauflage von über 150000 Exemplaren erschienen und gilt mittlerweile als Klassiker der modernen Ernährungskritik. Er betreibt jetzt mit einem Team aus Wissenschaftlern und Journalisten den Ernährungsinformationsdienst Dr. Watson - Der Food Detektiv.